Розмір конфорки
Правило, яке економить газ і рятує ручки посуду.
Базове правило
Полум’я має залишатись під дном, не виходячи на стінки.
Мала каструля на великому пальнику
Тепло йде повз дно. Газ витрачається, ручки й решітка перегріваються.
Велика каструля на малому
Гріється лише центр, краї лишаються холодними, час приготування росте.
Допоміжна конфорка
Для турки, ковша й повільного томління. Саме на ній зручно тримати малий вогонь.
Велика конфорка
Для каструль від певного діаметра й для швидкого закипання.
Розсікач для турки
Металева підставка допомагає, якщо посуд дуже малий, а пальників потрібного розміру немає.
Газ, що обходить дно, — викинутий газ
Язики полум’я по стінках каструлі не прискорюють приготування. Вони лише гріють повітря, ручки й меблі поруч.
Плита ніби гріє слабше?
Скажіть, на якій конфорці готуєте й якого діаметра каструля. Часто відповідь у цих двох цифрах. Консультація безкоштовна.
Зателефонуйте нам