Дно посуду
Від нього залежить, скільки тепла дійде до їжі.
Рівність
Криве дно торкається решітки в кількох точках. Тепло передається нерівномірно, і їжа пригорає плямами.
Товщина
Товсте дно вирівнює температуру, тонке дає локальний перегрів у центрі.
Матеріал
Для газу підходить майже все: нержавіюча сталь, емаль, чавун, алюміній. Індукційний посуд теж працює.
Як перевірити
Поставити каструлю на скло або рівну стільницю: вона не має гойдатись.
Деформація
З’являється після сильного перегріву порожнього посуду. Виправити тонке дно зазвичай не вдається.
Що це дає власнику
Рівне дно — менше газу на ту саму страву й менше нарікань на «слабкі конфорки».
Каструля не має гойдатись
Перевірка на рівній поверхні займає секунду. Криве дно — найчастіша причина того, що на газовій плиті «щось не так гріє».
Плита ніби гріє слабше?
Скажіть, на якій конфорці готуєте й якого діаметра каструля. Часто відповідь у цих двох цифрах. Консультація безкоштовна.
Зателефонуйте нам